今日のキイロイトリ ::: 黄色い鳥器店

２月１９日(月)には杉本寿樹さんの奥さま
喜美子さんに教わる土鍋料理教室がありました。
お料理上手の喜美子さんに土鍋の魅力を教わりたい
そんな思いから実現した教室です。
土鍋でこんな料理もできるの？というお料理の数々
ご覧くださいませ。

午前の部の様子です。

「季節野菜の重ね煮(和風)」
前回はオリーブオイルでニンニクを炒めた後、
玉ねぎを一番下に敷いて、
塩を振りベーコンを入れ、
どんな順番でも良いので野菜を入れて
弱火で１時間ほど煮込んでいきます

仕上げに酒粕を入れました

片手鍋で「ちりめん山椒」


煮込み鍋で「しょうゆ豆」


浅大鍋で「蒸し野菜」



煮物鍋で「切り干し大根の煮物」


「いちごシロップ」「あんこ」の炊き方も教わりました






そして、試食タイム




杉本家自家製の奈良漬、梅干し、ゆかり、
先ほど教わった塩こんぶ、ちりめん山椒
こちらは五十嵐元次さんの蓋物に


土鍋料理って簡単で、美味しい
一年中使える！ことがお伝えできたらと思います。
お店でレシピをお渡しします
お声をかけてくださいね。